W dniu 26 maja 2021 r. Whole Foods Market ujawnił swoje pierwsze w historii prognozy trendów oparte na roślinach, z alternatywami do sera na bazie orzechów, kwiatami bananów i śmietanymi kapustkami.Patrząc w przyszłość na lato i dalej, Rada ds. Trendów w branży spożywczej połączyła członków z wiedzą branżową, doświadczeniem w zakresie pozyskiwania produktów oraz praktyczną pracą z nowymi i istniejącymi markami, aby informować o przewidywaniach.
Wybór podkreślenia roślinnych prognozy przychodzi w czasie, gdy kupujący koncentrują się na jedzeniu więcej roślin.niemal połowa (48%) konsumentów szuka produktów oznaczonych jako "na bazie roślin".??
¢ Produkty roślinne to kategoria spożywcza, którą należy obserwować obecnie, ponieważ marki nadal wprowadzają innowacje, wykorzystując nowe składniki i procesy, które sprawiają, że produkty roślinne są ekscytujące dla kupujących, ¢ powiedział Parker Brody,Główny handlowiec kategorii globalnej na rynku produktów roślinnych w całej żywnościW spokojnych dniach letnich odkrywamy, że klienci wychodzą z rutyny i są bardziej otwarci na próby czegoś nowego.Niezależnie od tego, czy są od dawna weganami, czy dopiero zaczynają eksperymentować z żywieniem roślinnymTak więc spodziewajcie się, że w tym sezonie na piknikach zobaczycie alternatywne produkty do smakowego sera na bazie roślin oraz alternatywne produkty do ryb wykonane z kwiatów bananów na grillu.
Pięć najważniejszych trendów na rynku Whole Foods na lato:
Alternatywne sery go gourmet
Dajcie letnim tabliczkom charcuterie ulepszony, roślinny zwrot z wyróżniającym się asortymentem alternatywnych serów, które są wszystkie wolne od produktów mlecznych.Podczas stosowania mleka na bazie orzechów i składników takich jak czarny trufle czosnku, dille Havarti i chive jest wyjątkowy, wytwórcy sera na bazie roślin również powielają metody stosowane do produkcji serów mlecznych dla bardziej autentycznych tekstur i smaków.Włączając ser roślinny na pewno podniesie pani koszyk piknikowy do następnego poziomu.
Spróbuj trendu: Miyoko's Creamery Artisan Vegan Cheese: Półtrwałe wędzone angielskie farmy, półmiękkie podwójne kremowe klasyczne cebulę; Treeline Sea Salt & Pepper Soft French-Style Nut Cheese;Sterowany ser z Kite Hill: Garlic & Herb, Cracked Black Pepper; Cheeze & Thank You: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (dostępny tylko w sklepach w Illinois)