Mleczarnia, chleb, kanapka, hamburger, witamina, gluten

Wysokiej jakości gluten z pszenicy jest używany jako wzmacniacz mąki do wykonania chleba, kanapki i hamburgera

Wprowadzenie:

Istotny gluten pszenny jest nierozpuszczalnym białkiem i ma wiele zalet, takich jak wysoka zawartość białka, wysoka lepkość, wysoka szybkość trawienia, wysoka wchłanianie wody.uzyskane fizyczną ekstrakcją z wysokiej jakości surowej pszenicy twardejJest nierozpuszczalny w wodzie, występuje jako cienkie, lekko żółtawe proszek i ma typowy smak pszenicy.

Gluten witaminny, znany również jako aktywny gluten i białko glutenu pszenicznego, jest naturalnym białkiem wydobywanym z pszenicy (mleczki).Jest źródłem białka roślinnego o bogatej zawartości odżywczejJest dobrym poprawcą ciasta o lepkości, elastyczności, rozszerzalności, tworzeniu folii i wchłanianiu tłuszczu.Może być również stosowany jako środek zatrzymujący wodę w produktach mięsnychW produkcji różnych produktów zdrowotnych dla niemowląt i małych dzieci 1-2% białka glutenu pszenicznego jest dodawane jako dodatek białkowy.

Główne zastosowania:

Główne zastosowania ważnego glutenu pszenicznego Wiele producentów chleba dodaje niezbędny gluten pszenny w celu spełnienia wymogów mąki chlebowej bez mieszania drogiej mąki o wysokiej zawartości glutenu.producenci chleba używają białka glutenowego pszenicy do wzmacniania mąki ogólnej klasy bez konieczności przechowywania dużych ilości mąki o wysokiej zawartości glutenu.

Wyjątkowe właściwości lepko-elastyczne ważnego glutenu pszenicznego poprawiają wytrzymałość ciasta, właściwości mieszania i przetwarzania.symetria i teksturaWłaściwości termiczne zapewniają niezbędną wytrzymałość konstrukcyjną i właściwości żucia.

W zależności od konkretnego zastosowania, konsystencji i okresu przydatności do spożycia pieczonej żywności, ilość niezbędnego glutenu pszenicznego różni się.dodanie około 1% ważnego glutenu pszenicznego do mąki pszennej może zmniejszyć szybkość pękania gotowych pretzelów, ale dodanie zbyt dużej ilości glutenu może sprawić, że pretzel będzie smakował zbyt mocno.Stosowanie około 2% ważnego glutenu pszenicznego w pre-cut hamburgerach i chlebie hot-dogu może zwiększyć jego wytrzymałość i nadać chlebie pożądane właściwości chrupiącego.

Charakterystyka produktu:

Parametry fizyko-chemiczne

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

GMO:

Produkt ten nie zawiera żadnego składnika pochodzenia GMO, o którym mowa w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie żywności i pasz modyfikowanych genetycznie.

Czas trwania:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego masowo wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania.

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w czystej i suchej przestrzeni (< 20°C, < 60% RH), z dala od substancji pachnących.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe worki papierowe z poliwłókną powłoką wewnętrzną.

2Wielkie torby z tkaniny poliestrowej.

3Inne opakowania według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i oznakowanie

Język, wzór i szczegóły treści według wyboru kupującego.

Zastosowanie w przemyśle paszowym:

białko pszeniczne w proszku może szybko wchłaniać dwukrotnie większą masę wody w temperaturze 30-80 °C, a zawartość białka jajowego w proszku białkowym z pszenicy suchej zmniejsza się wraz ze wzrostem wchłaniania wody,które mogą zapobiegać separacji wody i poprawiać retencję wodyPo całkowitym zmieszaniu 3-4% białka pszenicznego z paszą łatwo go ukształtować w granulaty ze względu na jego silną zdolność do przyczepiania się.napój jest owinięty w strukturę mokrej sieci glutenu i zawieszony w wodzieW ten sposób nie zostanie utracona zawartość odżywcza i znacznie poprawi się tempo wykorzystania ryb.