Składniki piekarnicze 25 kg aktywnego glutenu pszenicy Dodatek do żywności do chleba i piekarni

Produkty spożywcze Produkty spożywcze Produkty spożywcze

Wprowadzenie ważnego glutenu pszenicznego

Vital wheat gluten (VWG), znany również jako aktywny gluten i białko glutenu pszenicznego, jest naturalnym białkiem ekstraktowanym z pszenicy ( mąki).Jest źródłem białka roślinnego o bogatej zawartości odżywczejJest dobrym poprawcą ciasta o lepkości, elastyczności, rozszerzalności, tworzeniu folii i wchłanianiu tłuszczu.Może być również stosowany jako środek zatrzymujący wodę w produktach mięsnychW produkcji różnych pokarmów zdrowotnych dla niemowląt i małych dzieci 1-2% glutenu jest dodawane jako dodatek białkowy.

Gluten z pszenicy jest jak mąka o wysokiej zawartości glutenu i bardzo małej zawartości skrobi.Ale jest zrobiona z mąki pszennej, która została nawodniona, aby aktywować gluten, a następnie przetworzona, aby usunąć wszystko oprócz glutenu.Następnie suszy się i mielony do proszku.

Główne zastosowania ważnego glutenu pszenicznego

Gluten zbóż w produkcji chleba, zgodnie z cechami samej mąki, dodaje się 2-3% glutenu zbóż, może znacznie poprawić wchłanianie wody przez ciasto,zwiększona odporność na mieszanie ciasta, skracając czas fermentacji ciasta, dzięki czemu zwiększona objętość specyficzna produktów chlebowych, w tym serce równomiernie drobna konsystencja i kolor skóry, wygląd, elastyczność i smak są znacznie poprawione.W celu utrzymania gazu i utrzymania go, dzięki czemu jest on dobrze zatrzymywany w wodzie i chroniony przed starzeniem się, przedłuża się okres trwałości i zwiększa zawartość składników odżywczych w chlebie.

Piec chleb z lżejszym okruchem i większą objętością dodając niezbędny gluten pszenny!wegetariański zamiennik mięsa.

Charakterystyka produktu:

Parametry fizyko-chemiczne

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

GMO:

Produkt ten nie zawiera żadnego składnika pochodzenia GMO, o którym mowa w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie żywności i pasz modyfikowanych genetycznie.

Czas trwania:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego masowo wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania.

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w czystej i suchej przestrzeni (< 20°C, < 60% RH), z dala od substancji pachnących.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe worki papierowe z poliwłókną powłoką wewnętrzną.

2Wielkie torby z tkaniny poliestrowej.

3Inne opakowania według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i oznakowanie

Język, wzór i szczegóły treści według wyboru kupującego.