Dodatek do piekarnictwa 82,2% Żywotny gluten białko pszenicy Produkty piekarnicze i roślinne

Dodatek do piekarni Gluten z pszenicy może stworzyć wypieki i alternatywy dla mięsa roślinnego

Wprowadzenie ważnego glutenu pszenicznego

Istotny gluten pszenny jest nierozpuszczalnym białkiem i ma wiele zalet, takich jak wysoka zawartość białka, wysoka lepkość, wysoka szybkość trawienia, wysoka wchłanianie wody.uzyskane fizyczną ekstrakcją z wysokiej jakości surowej pszenicy twardejJest nierozpuszczalny w wodzie, występuje jako cienkie, lekko żółtawe proszek i ma typowy smak pszenicy.

Ten przydatny mały proszek (istotny gluten pszenny) może pomóc w tworzeniu wszystkiego, począwszy od niesamowitych wypieków po roślinne alternatywy mięsne.

Chociaż technicznie nie jest to mąka, vital wheat gluten (VWG) jest mączkowym proszkiem zawierającym prawie cały gluten i minimalną ilość skrobi.który aktywuje białko glutenuNastępnie suszy się i ponownie mielony w proszek.

Główne zastosowania glutenu pszenicznego

Gluten z pszenicy jest często wymieniany jako "opcjonalny" w receptach do pieczenia, ale jest to pomocny składnik do posiadania pod ręką.Tylko jedna lub dwie łyżeczki ważnego glutenu pszenicznego w następnym kawałku chleba mogą poprawić jego elastyczność i stworzyć lepszy okruch i żucie w końcowym produkcie.

Zalecana proporcja to jedna łyżeczka glutenu pszenicznego na dwie filiżanki mąki.lub przepisy z wieloma mieszankami, jak orzechy lub owoce, aby zapewnić większą strukturę i stabilność.

Charakterystyka produktu:

Parametry fizyko-chemiczne

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

GMO:

Produkt ten nie zawiera żadnego składnika pochodzenia GMO, o którym mowa w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie żywności i pasz modyfikowanych genetycznie.

Czas trwania:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego masowo wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania.

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w czystej i suchej przestrzeni (< 20°C, < 60% RH), z dala od substancji pachnących.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe worki papierowe z poliwłókną powłoką wewnętrzną.

2Wielkie torby z tkaniny poliestrowej.

3Inne opakowania według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i oznakowanie

Język, wzór i szczegóły treści według wyboru kupującego.

Zastosowanie w przemyśle paszowym:

białko pszeniczne w proszku może szybko wchłaniać dwukrotnie większą masę wody w temperaturze 30-80 °C, a zawartość białka jajowego w proszku białkowym z pszenicy suchej zmniejsza się wraz ze wzrostem wchłaniania wody,które mogą zapobiegać separacji wody i poprawiać retencję wodyPo całkowitym zmieszaniu 3-4% białka pszenicznego z paszą łatwo go ukształtować w granulaty ze względu na jego silną zdolność do przyczepiania się.napój jest owinięty w strukturę mokrej sieci glutenu i zawieszony w wodzieW ten sposób nie zostanie utracona zawartość odżywcza i znacznie poprawi się tempo wykorzystania ryb.