Wysoka zawartość białka 82% Wital Wheat Gluten for Baking and Meat Substitutes

Wysoka zawartość białka 82% Wital Wheat Gluten for Baking and Meat Substitutes

Wprowadzenie ważnego glutenu pszenicznego

Skład: Składa się z około 75-80% białek, a reszta z wilgoci, węglowodanów i niewielkiej ilości tłuszczu.

Istotny gluten pszenny ((VWG) jest nierozpuszczalnym białkiem i ma wiele zalet, takich jak wysoka zawartość białka, wysoka lepkość, wysoka szybkość trawienia, wysoka wchłanianie wody.Może być stosowany w wielu rodzajach przemysłu spożywczegoProtein ten występuje jako cienkie, lekko żółtawe proszek i ma typowy smak pszenicy.

Główne zastosowania glutenu pszenicznego

Pieczenie: Zwiększa wytrzymałość, elastyczność i wzrost ciasta, co czyni je idealnym do pieczenia chleba, bajgli i innych wyrobów pieczanych.

Zastępki mięsa: Używane do tworzenia białek roślinnych, takich jak seitan, który naśladuje teksturę mięsa.

Zwiększenie wartości odżywczych: Dodaje się do przepisów, aby zwiększyć zawartość białka.

Charakterystyka produktu:

Parametry fizyko-chemiczne

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

GMO:

Produkt ten nie zawiera żadnego składnika pochodzenia GMO, o którym mowa w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie żywności i pasz modyfikowanych genetycznie.

Czas trwania:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego masowo wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania.

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w czystej i suchej przestrzeni (< 20°C, < 60% RH), z dala od substancji pachnących.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe torebki papierowe z poliwłoką wewnętrzną.

2Wielkie torby z tkaniny poliestrowej.

3Inne opakowania według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i oznakowanie

Język, wzór i szczegóły treści według wyboru kupującego.

Zastosowanie w przemyśle paszowym:

białko pszeniczne w proszku może szybko wchłaniać dwukrotnie większą masę wody w temperaturze 30-80 °C, a zawartość białka jaj w proszku białkowym z pszenicy suchej zmniejsza się wraz ze wzrostem wchłaniania wody,które mogą zapobiegać separacji wody i poprawiać retencję wodyPo całkowitym zmieszaniu 3-4% białka pszenicznego z paszą łatwo go ukształtować w granulaty ze względu na jego silną zdolność do przyczepiania się.napój jest owinięty w strukturę mokrej sieci glutenu i zawieszony w wodzieW ten sposób nie zostanie utracona zawartość odżywcza i znacznie poprawi się tempo wykorzystania ryb.