Izolowany gluten w proszku z pszenicy, wzmacniacz odżywiania do pieczenia

Żywotnie ważny gluten pszenny w proszku do pieczenia, makaronów, kiełbasek itp.

Gluten zbóż w proszku jest niezbędnym glutenem zbóż dla przemysłu spożywczego, otrzymanym przez fizyczną ekstrakcję z pszenicy.lekko żółtawy proszek o typowym smaku pszenicy.

Zastosowanie Glutenu Pszczelnego

Gluten pszenny jest podobnym do mięsa, wegetariańskim produktem spożywczym, czasami nazywanym seitanem, kaczką symulowaną, mięsem z glutenu lub mięsem pszennym.

Gluten z pszenicy jest wytwarzany z glutenu lub białka z pszenicy i jest stosowany jako zamiennik mięsa, często w celu naśladowania smaku i konsystencji kaczki, ale także jako zamiennik innych drobiu,mięso świń, wołowina, a nawet owoce morza.

Gluten pszenny wytwarzany jest przez spłukiwanie ciasta z mąki pszennej w wodzie, dopóki skrobię nie oddzieli się od glutenu i nie zmyje.

Gluten pszenny ((Vital wheat gluten) może być stosowany jako naturalny dodatek do mąki w celu wytworzenia proszku pszennego do chleba, igły, knedli i drobnych suszonych makaronów.

Gluten z pszenicy może być również stosowany jako składnik białkowy w produkcji karmy dla zwierząt domowych.

Charakterystyka produktu:

Parametry fizyko-chemiczne

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

GMO:

Produkt ten nie zawiera żadnego składnika pochodzenia GMO, o którym mowa w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie żywności i pasz modyfikowanych genetycznie.

Czas trwania:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego masowo wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania.

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w czystej i suchej przestrzeni (< 20°C, < 60% RH), z dala od substancji pachnących.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe worki papierowe z poliwłókną powłoką wewnętrzną.

2Wielkie torby z tkaniny poliestrowej.

3Inne opakowania według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i oznakowanie

Język, wzór i szczegóły treści według wyboru kupującego.

Gluten pszenny jest naturalnym białkiem nierozpuszczalnym w wodzie, oddzielonym od naturalnej mąki pszennej.Wchłania wodę od dwóch do trzech razy większą od swojej masyRóżnice w właściwościach glutenu pszenicznego w porównaniu z niemal wszystkimi innymi białkami spożywczymi wynikają w dużej mierze z poziomu biegunowości całkowitej struktury aminokwasów.Większość białek spożywczych ma poziom grupy polarnej 30 ∼ 45% i ma ładunek ujemny netto, podczas gdy gluten pszenny ma poziom grupy polarnej około 10% z ładunkiem dodatnim netto.W rezultacie powstaje odpychanie nadmiaru wody, ścisłe połączenie cząsteczek glutenu pszenicznego i odporność na dyspersjęW wypiekach to powoduje, że tworzą się samoprzylepne, spójne masy, folie i trójwymiarowe sieci.zatrzymywanie gazuWykorzystywany jest również jako środek do formułowania, wiązania, wypełniacza i tabletek.