Gluten witamina witamina witamina witamina witamina witamina witamina witamina witamina witamina witamina witamina witamina

Żywotnie ważny gluten pszenny w proszku do pieczenia, makaronów, kiełbasek itp.

Gluten zbóż w proszku jest niezbędnym glutenem zbóż dla przemysłu spożywczego, otrzymanym przez fizyczną ekstrakcję z pszenicy.lekko żółtawy proszek o typowym smaku pszenicy.

Gluten witaminny jest wytwarzany z wysokiej jakości pszenicy za pomocą technologii separacji trójfazowej.powłoki i aromaty; zboża śniadaniowe; analogi sera i pizzy; mięso, ryby, drobię i produkty na bazie surimi; mięsanie i wzbogacanie mąki; przekąski odżywcze; higiena osobista;i tabletek farmaceutycznych i więcej.

Gluten z pszenicy może być również stosowany jako składnik białkowy w produkcji karmy dla zwierząt domowych.

Charakterystyka produktu:

Parametry fizyko-chemiczne

Parametry mikrobiologiczne

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

GMO:

Produkt ten nie zawiera żadnego składnika pochodzenia GMO, o którym mowa w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie żywności i pasz modyfikowanych genetycznie.

Czas trwania:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego masowo wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania.

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w czystej i suchej przestrzeni (< 20°C, < 60% RH), z dala od substancji pachnących.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe worki papierowe z poliwłókną powłoką wewnętrzną.

2Wielkie torby z tkaniny poliestrowej.

3Inne opakowania według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i oznakowanie

Język, wzór i szczegóły treści według wyboru kupującego.

Gluten pszenny to nierozpuszczalna w wodzie skomplikowana frakcja białka wydzielona z mąki pszennej.suchy gluten zawiera około 70~80% białka, ale jest niedostateczny w aminokwasie lizyny. wchłania wodę dwukrotnie lub trzykrotnie większą od swojej masy.różnice w właściwościach glutenu pszenicznego w porównaniu z niemal wszystkimi innymi białkami spożywczymi wynikają w dużej mierze z niskiego poziomu polaryzacji całkowitej struktury aminokwasów. większość białek spożywczych ma poziom grupy polarnej 30-45% i ma ładunek ujemny netto, podczas gdy gluten pszenny ma poziom grupy polarnej około 10% z ładunkiem dodatnim netto.w wyniku czego powstaje odpychanie nadmiaru wody i ścisłe połączenie cząsteczek glutenu pszenicznego oraz odporność na dyspersję. w wyrobach pieczeniowych, w wyniku czego powstaje zdolność do tworzenia samoprzylepnych, spójnych mas, folii i sieci trójwymiarowych.zatrzymywanie gazuJest również stosowany jako pomoc w formułowaniu, wiązacz, wypełniacz i tabletki. patrz gluten; ważny gluten pszenny.