Substytuty mięsa 8002 80 0 Białko glutenowe pszenicy

Substytuty mięsa 8002 80 0 Białko glutenowe pszenicy

Wprowadzenie białka glutenowego pszenicy

Gluten pszenny, zwany również seitanem, mięsem pszennym, mięsem glutenowym lub po prostu glutenem, jest pokarmem wytwarzanym z glutenu, głównego białka pszenicy.Jest przygotowywany przez mycie ciasta z mąki pszennej wodą, aż wszystkie granule skrobi zostaną usunięte, pozostawiając lepki nierozpuszczalny gluten w postaci elastycznej masy, która jest następnie gotowana przed spożyciem.
Gluten pszenny jest alternatywą dla pokarmów na bazie soi, takich jak tofu, które są czasami stosowane jako substytuty mięsa.Niektóre rodzaje glutenu pszenicznego mają teksturę żującą lub włóknistą, która bardziej przypomina mięso niż inne substytuty.

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

Zastosowanie białka glutenowego pszenicy

1Chleb: dodaj od 1% do 3% glutenu pszenicznego (w zależności od zawartości glutenu w mące), aby zwiększyć wytrzymałość, lepkość, rozciąganie i stabilność ciasta, utrzymać gazy wytwarzane w okresie oczyszczania,kontrolę rozszerzenia i utrzymanie równomiernego objętościGluten jest znany z utrzymania formy, poprawy jakości chleba, przedłużania czasu starzenia i dostarczania pożywienia i jest całkowicie odróżniony od innych chemicznych substancji zawierających gluten!

2. instant noodles, longevity noodles, noodles: dodaj 1% do 2% glutenu pszenicznego, aby zwiększyć wytrzymałość makaronów.Wielkie wrzące i mocno namoczone., elastyczny i pyszny.

Zdjęcia białka glutenu pszenicy

Cechy białka glutenowego pszenicy

• zwykłe pelety z słomy pszennej są praktycznie wolne od pyłu.

· przyjazne dla środowiska ̇ odpady mogą być wykorzystywane jako doskonałe nawozy.

· Zmniejszenie powierzchni potrzebnej do przechowywania pościel.