Naturalny Nx6.25 Pszenica Gluten Białko Proszek mąka Gluten wzmacniacz dla makaronów

Naturalny proszek białka glutenowego z pszenicy jest wzmacniaczem glutenu mąki stosowany w makaronie, makaronie natychmiastowym i spaghetti

Wprowadzenie:

Białko glutenowe pszenicy jest nierozpuszczalnym białkiem i ma wiele zalet, takich jak wysoka zawartość białka, wysoka lepkość, wysoka szybkość trawienia, wysoka absorpcja wody.Może być stosowane w wielu rodzajach przemysłu spożywczego,uzyskane fizyczną ekstrakcją z wysokiej jakości surowej pszenicy twardejJest nierozpuszczalny w wodzie, występuje jako cienkie, lekko żółtawe proszek i ma typowy smak pszenicy.

Białko glutenu pszenicznego, znane również jako aktywny gluten i białko glutenu pszenicznego, jest naturalnym białkiem wydobywanym z pszenicy (mleczki).Jest źródłem białka roślinnego o bogatej zawartości odżywczejJest dobrym poprawcą ciasta o lepkości, elastyczności, rozszerzalności, tworzeniu folii i wchłanianiu tłuszczu.Może być również stosowany jako środek zatrzymujący wodę w produktach mięsnychW produkcji różnych produktów zdrowotnych dla niemowląt i małych dzieci 1-2% białka glutenu pszenicznego jest dodawane jako dodatek białkowy.

Główne zastosowania:

Główne zastosowania glutenu pszenicznegorutynaWiele producentów chleba dodaje gluten pszennybiałkow celu spełnienia wymogów mąki chlebowej bez mieszania drogiej mąki o wysokiej zawartości glutenu.producenci chleba używają białka glutenowego pszenicy do wzmacniania mąki ogólnej klasy bez konieczności przechowywania dużych ilości mąki o wysokiej zawartości glutenu.

Unikalne właściwości lepkości białka glutenu pszenicznego poprawiają wytrzymałość ciasta, właściwości mieszania i przetwarzania.,właściwości termiczne zapewniają niezbędną wytrzymałość konstrukcyjną i właściwości żucia.miękkość i czas trwałości produktów pieczonych.

W zależności od konkretnego zastosowania, konsystencji i okresu przydatności do spożycia pieczonej żywności, ilość białka glutenu pszenicznego różni się.dodanie około 1% białka glutenu pszenicznego do mąki pszennej może zmniejszyć szybkość pękania gotowych pretzelów, ale dodanie zbyt dużej ilości białka glutenu z pszenicy może spowodować, że pretzel będzie smakował zbyt mocno.Wykorzystanie około 2% białka glutenu pszenicznego w pre-cut hamburgerach i chlebie hot dog może zwiększyć jego wytrzymałość i nadać chlebie pożądane właściwości chrupiące.

Charakterystyka produktu:

Parametry fizyko-chemiczne

Informacje żywieniowe (na każde 100 g)

GMO:

Produkt ten nie zawiera żadnego składnika pochodzenia GMO, o którym mowa w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie żywności i pasz modyfikowanych genetycznie.

Czas trwania:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego masowo wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania.

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w czystej i suchej przestrzeni (< 20°C, < 60% RH), z dala od substancji pachnących.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe worki papierowe z poliwłókną powłoką wewnętrzną.

2Wielkie torby z tkaniny poliestrowej.

3Inne opakowania według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i oznakowanie

Język, wzór i szczegóły treści według wyboru kupującego.

Zastosowanie w przemyśle paszowym:

białko pszeniczne w proszku może szybko wchłaniać dwukrotnie większą masę wody w temperaturze 30-80 °C, a zawartość białka jajowego w proszku białkowym z pszenicy suchej zmniejsza się wraz ze wzrostem wchłaniania wody,które mogą zapobiegać separacji wody i poprawiać retencję wodyPo całkowitym zmieszaniu 3-4% białka pszenicznego z paszą łatwo go ukształtować w granulaty ze względu na jego silną zdolność do przyczepiania się.napój jest owinięty w strukturę mokrej sieci glutenu i zawieszony w wodzieW ten sposób nie zostanie utracona zawartość odżywcza i znacznie poprawi się tempo wykorzystania ryb.