Szczegóły produktu
Miejsce pochodzenia: Chiny
Orzecznictwo: ISO HALAL KOSHER
Warunki płatności i wysyłki
Zasady płatności: L/C, T/T, Western Union
Nazwa produktu: |
Estry glikolu propylenowego kwasów tłuszczowych |
Rodzaj: |
Emulgatory |
Wymiar: |
biały proszek |
Klasa: |
Klasa spożywcza |
EINECS NO.: |
E477 |
Pochodzenie: |
Chiny |
Zastosowanie: |
jedzenie,Ciasta |
Próbka: |
Dostępne |
Czas trwania: |
2 lata |
Opakowanie: |
25 KG/WORKI |
Nazwa produktu: |
Estry glikolu propylenowego kwasów tłuszczowych |
Rodzaj: |
Emulgatory |
Wymiar: |
biały proszek |
Klasa: |
Klasa spożywcza |
EINECS NO.: |
E477 |
Pochodzenie: |
Chiny |
Zastosowanie: |
jedzenie,Ciasta |
Próbka: |
Dostępne |
Czas trwania: |
2 lata |
Opakowanie: |
25 KG/WORKI |
Wprowadzenie estrów propylenoglikolu kwasu tłuszczowego
Postacie:
Proszek z kości kości słoniowej lub płatki stały, nierozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol, jest emulgatorem nijonicznym.
Parametry fizyko-chemiczne
Wskaźnik techniczny
Pozycje | Specyfikacja | Wynik |
Wymiar | Biały proszek do chleba | Małe białe koraliki |
Wartość kwasu (mgKOH/g) | 4.0max | 3.70 |
Wartość wodorotlenku ((mgKOH/g) | 90-150 | 115.6 |
Wartość jodu ((mgKOH/g) | 3.0max | 0.53 |
Wartość saponifikacji (mgKOH/g) | 150-190 | 171.7 |
Pozostałości na zapaleniu w % | 0.5max | 0.33 |
Mydło (na bazie stearanu potasu) w % | 7.0max | 4.10 |
Wolny glikol propylenowy w % | 1.5max | 0.71 |
Całkowita zawartość monoesterów w % | 600,0% | 62.1 |
Pb ((mg/kg) | 2.0max | 0.12 |
Stosowanie estrów propylenoglikolu kwasu tłuszczowego
Mają doskonałą wydajność pianki, dobry rozpuszczalnik oleju.
1. stosowane w margarynie ciastkowej, zapobiegają starzeniu się chleba i słodyczy, poprawiają jego wydajność przetwórczą.
2. stosowane w margarynie w celu poprawy bicia i zapobiegania oddzieleniu oleju od wody.
3. używane do ciast, smażonych przekąsek, złożonych sosów.
Sposób działania i dawkowanie:
Maksymalna dawka dla tłuszczu, oleju i emulgowanych produktów tłuszczowych wynosi 10,0 g/kg. Maksymalna dawka dla mleka, produktów mlecznych i napojów mrożonych wynosi 5,0 g/kg. Maksymalna dawka dla ciasta i smażonych potraw wynosi 2,0 g/kg.
Przechowywanie i transport:
Zamknięte i przechowywane w niskiej temperaturze, w suchym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu, w celu zapobiegania wilgoci i tworzeniu.palne lub szkodliweOkres trwałości jest 12 miesięcy.