Dodatek do żywności Emulgator żywności Poliglicerol Polirycynoleat E476 PGPR

Dodatek do żywności Emulgator żywności Poliglicerol Polirycynoleat E476 PGPR

Wprowadzenie poliglicerolu polirycynoleatu

Używane w czekoladzie, dodając niewielką ilość, mogą znacznie poprawić mobilność produktów czekoladowych i zaoszczędzić ilość masła kakaowego.

Postacie:
Żółty, lepki płyn, nierozpuszczalny w zimnej wodzie i etanolu, rozpuszczalny w gorącym tłuszczu, niejoniczny emulgator wody i oleju (W/O).

Wskaźnik techniczny

Zastosowania poliglicerolu polirycynoleanu

Nie ma złego zapachu, ma dobrą stabilność termiczną.
1. stosowane w czekoladzie, dodać niewielką ilość, może znacząco poprawić mobilność produktów czekoladowych i zaoszczędzić ilość masła kakaowego.
2. przyspieszyć proces wypełniania i formowania pleśni w produktach czekoladowych, zoptymalizować proces i sprawić, aby małe bąbelki łatwo się rozładowywały,a następnie uniknąć wystąpienia pustych otworów i porów w produktach czekoladowych.
3. stosowany z lecycytyną, ma dobry efekt synergistyczny, rozrzedzając grubość powłoki czekoladowej, aby ułatwić jej przetwarzanie.
4...w wilgotnych warunkach, może zmniejszyć lepkość i szybko tworzyć czekoladową warstwę cukrową, przyspieszyć jej zgromadzenie się i zwiększyć przyczepność, zmniejszając małe pory.

Sposób działania i dawkowanie
Proponowane maksymalne ilości w produktach kakaowych, czekoladzie i jej produktach, cukierkach, produktach powlekanych czekoladą, powłokach lodów: 5,0 g/kg

Opakowanie
200 kg/ bęben

Przechowywanie i transport
Zamknięte i przechowywane w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, unikać umieszczania inwersji, Zabrania się przechowywania i transportu z materiałami wybuchowymi, palnymi lub szkodliwymi.Czas trwania jest 12 miesięcy w przypadku zamkniętego statutu.s.